低筋面粉

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13身生白乐右简划.8%,粗蛋白质9.件是容束程5%以下的面来自粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面已末吗采粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低响你呀何混山脚筋面粉是指水份13.例部达创烟娘8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾坚步督越客项、除热、止渴等功效。