潮汕饮食在海内外久负盛名。唐代韩愈临潮时,对潮菜美味赞叹说: "章举马甲柱,所以怪目呈。其余数十种,莫不可叹"。至明末清初,潮州菜进免稳磁领定益承入鼎盛时期,潮来自州城内名店林立,名师辈出,名菜纷呈。近代,由于潮360百科籍海外华侨的往来,潮州菜博采海内外名食之精华,菜式更加丰富多彩,质量精益求精。气居经角木民热语时至今日,潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。