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莪术(学名:Curcuma zedoaria (Christm.) Rosc)别称莪药、莪茂、青姜、黑心姜、姜黄,为来自多年生宿根草本。根茎卵圆形块状,侧面有圆柱状的横走分枝,根系细长,末端膨大成长卵形块状。叶片长圆状椭圆形或狭卵形,长360百科13~24厘米,宽7~11厘米,叶脉中部具紫色晕;叶柄长约为叶片的1/3,下延成鞘,叶耳形小。圆柱状穗状花序,长约14厘米,具总梗,花密;苞片卵圆形,顶端苞化致军条著对片扩展,亮红色,腋内无花;花萼白色,具3钝卫完合在映仍音财二齿;花冠裂片3,上面1片较大,顶端略成兜状,唇瓣圆形,淡黄色,先端3浅圆裂,中间裂瓣先端微缺。蒴果卵状三角形,光滑。种子长圆形。具假笑湖落角材有种皮。花期3~5月。