鳃,拼音为sāi或xǐ,是水生动物的一种重要呼吸器官。它通常位于头部两侧,由咽部后端两侧发育形成。鳃的主要功能是从水中吸收溶解的氧气,从而完成呼吸过程。大多数鱼类都具备这种结构,它们通过鳃来适应水下环境并维持生命活动。