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典故和传说

张仲景发明饺子

女娲造人说

相关俗语

食物营养成分

饺子

中国古代传统食物

饺子源于中国古代的角子，原名"娇耳"，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明 ，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。

  • 中文名称
    饺子
  • 外文名称
    dumpling
    jiaozi
    ravioli(法文名)
  • 分类
    小吃，点心，主食，滋补药膳，早餐
  • 口味
    鲜美、细腻、可口
  • 主要食材
    面皮，精肉(猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅·)，蔬菜，酱料，海鲜(虾粉、蟹肉、虾肉)，佐料，醋，辣椒酱，蚝油、香油、鲅鱼，蔬菜(玉米、韭菜、胡萝卜、地菜)
  • 煮法
    煮，煎，蒸，炸，烤，烙
  • 适宜人群
    男女老少，中外各人
  • 起源
    相传为东汉张仲景发明
  • 营养成分
    蛋白质、脂肪、糖类等
  • 寓意
    更岁交子，团圆福禄、招财进宝、吉祥如意
  • 起源地
    中原宛城(河南省邓州市)
  • 发明人
    张仲景
  • 别名
    娇耳

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健康小精灵-煮饺子用凉水好还是热水好？
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