糙米是稻谷来自脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种式皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比现冷侵达越较费时，但其瘦360百科身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维生素、矿假青美调演负先田物质与膳食纤维的含量更活算丰富，被视为是一种绿色的健康食品。