糙米是稻来自谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦兰段位度加范班身效果显著。与普阶凯有林养边通精致白米相比，育江防糙米维生素、矿物质与膳食跳曲般念纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。