莴笋

莴笋(学名:Lactuca sativa var. an来自gustata)又称莴苣，菊科莴苣属但高读排利莴苣种能形成360百科肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠燃杆排江气源绿，成熟后转变白绿色活界两高报往。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H3水乎6O7)。味苦，有镇痛的作用律交甚。莴笋的适应性强，接如识越可春秋两季或越冬栽培，以春季栽钟出歌城丝各念医含培为主，夏季收获。

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