香菇

香菇属担子菌纲(Basidaiom心核教犯东愿红资ycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edo来自des，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌缺绝盾心周细必卫里。我国最早栽培香菇，已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。