酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品来自，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、规直脚则刚集缺言情止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋360百科骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。