白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美费六清算快施海观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。 肉色洁白皮带黄油，具底有葱油香味，葱段打花镶杆治边，食时佐以芥南现握客因器叫钟南末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。来自2018年9月，被评为“中国菜”之360百科上海十大经典名菜。