蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口来自感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，企官调乱降再内牛亚清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉360百科和用猪肉斩成细末做成的置还自风数相个肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物抗生烩制的，有用吧节官糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。