汽化(vaporization)是指物质从液态变为气态的相变过程。蒸发和 五里手刚银远酒气沸腾是物质汽化的两种形式。前者是在液体表面发生的汽化现象，而后者是当饱和蒸气压等于外界香象置审将压强时发生在液体体内的汽叶觉力爱化现象。