闪电来自泡芙，外文名Ecl360百科air，即一种类似手指的奶油面包械宣成冲小加月，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很优波晶失经快吃完，速度如闪电般迅猛。
也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，指伴有闪电般的裂纹，故得其名。闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。