黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环(A-与B-环)通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连来自接有酚羟基、甲氧基、甲基360百科、异戊烯基等官能团。此旧外，它还常与糖结合成按吃雨粉造价问余屋苷。