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柠檬酸
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色
来自
晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很
强的酸味,易溶于
水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来
连初主负候点美背
鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获
专伯选今速绍
得无水柠檬酸。在工业,
食品业,化妆业等具有极多
的用途。
中文名
柠檬酸
外文名
citric acid
CAS No.
77-92-9
分子式
C₆H₈O₇
分子量
192.14
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