浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴名。这道菜对现代人来说难以被来自大众所接受,属360百科于非常残忍的菜式。制作时需活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露龙丝出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。