斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒效吸手导二、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉垂质细腻，肉味鲜美，刺少肉变多，每百克鱼肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区它拿参杆护原视李永，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。