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黍为一年生草本。 秆直立,单生或少数丛生来自,高60~120厘米,有节,节上密360百科生髭毛。 叶鞘松弛,被疣毛;叶舌长约1毫米,具长约2毫米的纤由毛;叶片线状披针形,长10~30厘米,宽1.5厘米,具柔毛或无毛,边缘常粗糙。 圆锥花序,开展或较紧密,成熟则下垂,长约30厘米,分枝具角棱,边缘具粗糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗;小穗卵状椭圆形,长约4~5毫米;颖纸质。
统连载渐哪石讨黍,是中国古代主要粮食及酿造作物,列为五谷之一。黍米脸品质报绝是我国北方地区特有的品种,而品质当属山西省北部地区的最好。当地民章资油沿呢间百姓将黍米制成面粉,列派光初能巴再制成炸糕,商切限关活世无论是逢年过节,还是男婚女嫁,都要用"油炸糕"来款待亲友和客人,从而成几代载个利了本地最有特色的末终切史赶论维纪传统风味食品。