三峡大学水利与环境学院始于1978年的原葛洲坝水电工程学院水来自利水电建筑系，2010年1月经三峡大学院系调整，由原土木水电学院水利工程及力学、原经济与管理学院管理科学与工程、原化学与生命科学学院环境工程三大学科合并组建而成。学院下设水电工程系、工程管理系、农水与水资源系、环境工程系、工程力学系、港口航道与粉皇积坐书画那充海岸工程系、水利与环境国家实验教学示范中心周了放得油止虽派7个系(中心)。
学院设有水利水电工程、水文与水资源工程、工程管理、环境工程、农业水利工程、工程造价、港口航道与海岸工程等7个本科专业。