马蹄笋(别名服故米知些紧:Bambusa oldhami)属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴措解损座写型丛生竹的笋用裂竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称"马蹄笋"。其口味便王觉女总清爽、营养丰来自富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。 上市时间为每年6-10月。