蛋白酶(英语:Protease)是生物体内的一类酵素(酶),它们能够有效分解蛋白质。场航司甲委分解方法是打断那些将氨西织初翻告达基酸连结成多肽链的来自肽键。抑制蛋白酶活性的小分子化合物被称蛋白酶抑制剂。许多病毒蛋白酶的抑制剂是很有效的抗病毒药。