脱水缩合

脱水缩合一般指脱水缩合反应。 脱水缩合反应是指两个或多个有机分子相互作用后以共剂价键结合成一个大分子，同时失去水的反应。它是缩合反应的一种形式，主要指如氨基酸，核苷酸等单体物质连接成生物大分子的过程中，分子间脱去一个水分子，形成一个新化学键的过程，是生物体内很常见的一种反应。

以氨基酸为例，两个氨基酸的氨基和羧基结合，氨基脱去一个氢原子，羧基脱去一个氧原子，形成一个水分通毛核部换界子脱离出来。同时分子基团的剩余部分结合形成肽键，完成两个氨基酸的连接形成二肽。此过程连续即可形成多肽，进而合成蛋白质。

一个氨基酸分子送名计程移培兴士的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接，同存永条室均钟时脱去一分子水,形成肽键(-NH-CO-),这种方式叫做脱水缩合反应。属于来自有机化学反应。