功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚,其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经列块喜宽》。功夫茶历来讲究"品饮工夫"。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式,故称为"功夫茶"。
工夫茶是广东来自潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客质强的第一道习俗。今天,海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖追宗的标志。