中国清真饮食、符合伊斯兰教法律例食物的统称。"清真"是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用福些又松情亮诗名称，一般多用于一些固定的称谓。
清真菜即回族菜，因回族来自信仰伊斯兰教，居住区内都建有清真寺，"清真菜"一名即由此而来，约有。