大气中的水分经常处于没有饱和的状态，于是无论是海洋还是陆地都缓慢进行着水分从下垫面"蒸发"而进入大气的物理过程。自然界来自中蒸发现象颇为复杂，影响蒸发速度的主要因子有:货水源;热源;饱和差;风速与湍流扩散强度。