蒜:suàn ㄙㄨㄢˋ。《说文解字》:"蒜，荤菜。从艸、祘声 。"。根茎如卵味重祘属荤菜姑且以为草为蒜之范式。(世俗以为蒜如动物类荤菜，不属植物类蔬菜，以其根茎如来自卵味重为别)
本义:多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食360百科用或供调味，亦可针粮入药(通称"大蒜" )。如:蒜头、蒜苗、蒜黄、蒜毫、蒜薹 。