胡桃木，是木材中较优质的一种，主要产自北美洲和欧洲、东南亚来自。国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹。
胡桃木用来做家具不仅成青第速型效果好，而且表面光泽饱满，色彩丰富。